Händelserik vecka – lugn helg ur mobilen #60

Ljud, stress och stora folkmassor..

Jag blir allt mer känslig. Vet inte om det kommer med åren eller har med min tidigare utmattning att göra? Då mest av för hög påfrestning i form av träning med för lite energi i kroppen, samt ett hektiskt småbarnsliv. Nu på senare år mer att jag snuddat vid gränsen p.g.a. höga krav på mig själv när det kommer till yrkeslivet, vilket påverkat sömn och återhämtning negativt.

Men, nog stämmer det även att klokhet kommer med åren? Och skinn på näsan. Jag har i alla fall lärt mig tyda kroppens signaler bättre, att säga ifrån när det blir för mycket och balansera upp med det som krävs. För att må bra och undvika en ny utmattning, där sömn och puls ger tydliga signaler. Förra veckan var intensiv men rolig och så ser även denna ut att bli. Därför passade jag på att ta igen mig extra mycket under helgen, utan resor och tider att passa.

utmattning

Händelserik vecka – lugn helg ur mobilen #60

  • Norge t/r. Reste med Terese till Oslo och vidare till ett samhälle utanför Drammen i onsdags. En spännande dag hos Abilica och även saker runt omkring. Mysigt med tid att prata med Terese och jag passade även på att testa norsk tørrfisk. Ingen hit enligt mig, men kanske man bör tillaga den på något sätt? Vet du?
  • Föräldrarbesök. Mamma och pappa har bott hos syster Mia med familj hela veckan, men även hjälp oss ett par dagar. Det var lyxigt att komma hem till mammas röding efter resan i onsdags och i lördags var Junior och Jonna hos dem och lekte, samtidigt som Hugo och Hampus var på fotbollsträning. Älskar mina barn och föräldrar som du vet, men så skönt med några timmars ensamtid och tystnad.
  • Ansiktsbehandling. Jag och Derin har en gemensam vän som jobbar på Victus Medical. I torsdags fick vi komma dit och testa varsin avancerad ansiktsbehandling inför en artikel till SportHälsa. Mitt livs första. Berättar mer när artikeln är ute.
  • Allt för Hälsan. Fredagen spenderade jag som sagt ute på Stockholmsmässan, med ett Power Plate-pass och trendspaning.
  • Inomhuslördag. Det regnade hela lördagen, vilket var som upplagt för en hemmadag. Jag gick på yoga och var ute en sväng med mina små, annars bara hemma. Det är något lugnande och kravlöst med den här mörka månaden, känner du också så?
  • Farsdag. Jonas fixade sin egen present en dag innan – en fisketur med vänner. Fick en stor gädda, men den kastade han i och kom hem med sushi istället. Tack och lov. Min egen pappa firade jag med en hälsning som väntar på honom hemma i Jorm. Och allt jag skrev förra året låter jag stå.. ♥
  • Löpning. Har inte blivit mycket av det sen vi kom tillbaka till stan. Jag har mått konstigt och inte alls haft lust, vilket delvis berodde på mens lagom till helgen. Blir ändå lika glad varje månad, trots PMS och bök. Jag värderar kvittot på att kroppen mår bra, att den inte är i närheten av någon fysisk utmattning. Och i söndags morse kom jag även igång med löpningen igen, vilket är avstressande på sitt sätt. Duggregn är som skapt för att springa i!

Det var min helg i det stora hela – hur var din? Berätta gärna, det är alltid lika intressant att höra. KRAM! /A

 

Veckomatsedel: 6 mumsiga middagsrecept från förr – del 2

Söndag är serverad!

Och en gigantisk ceasarsallad från Kroatien. Jag bad om en extra stor och fick in ett helt uppläggningsfat, med massor av krämig dressing och parmesan. Som vi skrattade, men mums! Nu var det länge sen jag lagade maträtten själv och bilden gör mig sugen, så det får det bli.

Har du några planer för dagen? Förutom en löptur och ett projekt nu på morgonkvisten, har jag en skön hemmadag framför mig, bland annat med matlagning. Jag trivs med att pyssla på i köket. Det är meditativt och när tid funderar jag gärna ut en veckomatsedel som underlättar enormt under våra uppbokade vardagar. Utifrån den gör jag ofta storkok med vissa saker, som att steka köttfärs grilla ett par plåtar med kycklingfiléer i ugnen. Om basråvarorna är klara går det ju snabbt sen, att bara fixa passande tillbehör.

Inför nya veckan har jag grävt i arkivet och hittat några favoritrecept som kanske du också vill prova? En veckomatsedel med 6 middagsrecept att plocka från. Små bilder eftersom bloggens format ändrat under åren, men du får laga rätterna för att se dem i verkligheten istället.

Veckomatsedel: 6 middagsrecept från förr – del 2

En god och proteinrik spenat- och fetaostpaj passar bra som vegetarisk ensamrätt, samt till lax, kyckling eller en köttbit. Går jättebra att förbereda innan eller frysa in till senare.

Proteinrik spenat- och fetaostpaj

Ingredienser:

  • 100 g keso naturell
  • 2,5 dl fullkornsdinkelmjöl
  • 400 g bladspenat
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • ca 10 marinerade soltorkade tomater
  • ca 20 svarta oliver
  • 200 g fetaost
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk

Gör så här:

  1. Blanda keson med dinkelmjölet och tryck ut degen i en smord ugnsform. Låt vila i kylen ett tag. Sätt ugnen på 200°.
  2. Tina bladspenaten och kläm ur vattnet. Pressa i vitlöken och tillsätt salt och peppar.
  3. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 min. Ta sedan ut formen och låt svalna något.
  4. Strimla tomaterna.
  5. Fördela spenaten på pajdegen, lägg på tomaterna och oliverna samt smula över fetaosten.
  6. Vispa ihop äggen och mjölken och häll blandningen över pajen.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 35 min.

kycklinglasagne.jpg

Lasagne går ju att laga på så många andra sätt än med traditionell köttfärs och ostsås. Här är ett gott recept med kyckling och fetaost.

Kycklinglasagne med fetaost

Ingredienser:

  • Lasagneplattor, gärna fullkorn
  • Kycklingfilé, stekt i små bitar
  • Fetaost 1 pkt
  • Creme fraiche 250 g
  • Keso ca 250 g
  • Krossade tomater, 1 stor förpackning
  • Hönsbuljong 1 tärning
  • Soltorkade tomater
  • Gul lök 1 st
  • Vitlök 1 klyfta
  • Kryddor efter smak
  • Riven ost att toppa med

Gör så här:

  1. Stek kycklingen i små bitar. I med lök och vitlök och stek mjukt innan du blandar i krossade tomater och buljongtärningen. Krydda väl och låt puttra ca 10-15 minuter, gärna längre (ett tips är att förbereda såsen någon dag innan om du vill att maten ska gå snabbt att laga).
  2. Blanda créme fraiche, smulad fetaost, keso, finstrimlade soltorkade tomater och kryddor.
  3. Varva lasagneplattor och rikligt med kycklingsåsen och fetaostsåsen. Strö lite riven ost på toppen.
  4. Grädda i mitten av ugnen på 200° i ca 30 minuter. Servera med en god sallad. Smaklig måltid!

torskpaket.jpg

Tänk att det kan vara så enkelt att laga snabbt, gott och näringsrikt. Torsk i folie är ett grymt exempel.

Torsk i folie

Ingredienser:

  • Ett paket torsk (Hokifilé eller sej funkar lika bra)
  • 1/2 pressad citron
  • Rikligt med olivolja
  • Smör
  • Flingsalt
  • Peppar

Gör så här:

  1. Lägg folie i en ugnssäker form.
  2. I med fisken och på med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Hyvla över smör.
  3. In i ugnen på 200° i ca 20 minuter (beroende på om fisken är tinad eller inte).
  4. Servera med en blandad sallad, kokt potatis och smör-sky från foliepaketet.
viltfarsgratang.jpg
En av mammas goda maträtter, med älgfärs och kantareller. Har du inte älgfärs går vanlig nötfärs också bra och med krossade enbär i får rätten en speciell mustig smak.

Svamp- och viltfärsgratäng

Saknar exakta mått, men ungefär så här gör du:

  1. Blanda köttfärs med kantareller (ostekta), några krossade enbär, salt och pepper.
  2. Lägg smeten i en ugnssäker form.
  3. Stek kantareller som du lägger ovanpå.
  4. Häll över massor av grädde (valfri fetthalt, men godast med riktig).
  5. In i ugnen på 225°. Tid vet jag inte men tills köttfärsen inte är rosa.
  6. Ät ihop med kokt potatis, grönsaker och lingonsylt.

ceasars.jpg

Ceasarsallad

Ingredienser:

  • Romansallad
  • Grillad kyckling i bitar
  • Knaperstekt bacon
  • Coctail tomater
  • Brödkrutonger (gärna hemma gjorda, d.v.s. bröd rostat i het panna med olja och kryddor)
  • Hyvlad parmesan
  • Ceasardressing

Ingredienser till ca 5 dl ceasardressing:

  • 2 äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk pressad citronsaft
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 sardeller
  • 3 dl rapsolja (funkar även med olivolja)
  • ½ dl finriven parmesanost
  • salt & peppar
  • vatten

Gör så här:

  1. Mixa äggulor, sardeller, vitlök, senap, vitvinsvinäger och citron slätt.
  2. Tillsätt oljan i en fin stråle samtidigt som du fortsätter mixa.
  3. Tillsätt finriven parmesan och vispa för hand eller med elvisp till en tjockare vit kräm, likt majonäs.
  4. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Gör en sallad av romansallad, coctailtomater, bitar av grillad kyckling och riven permesanost.
  7. Knaperstek bacon och lägg på salladen, samt ringla över ceasardressingen och garnera med brödkrutonger.
  8. Ät och njut!

kantarell_torsk.jpg

En riktigt lyxig fiskrätt med bacon som ger god sälta och kantareller för höstfeeling.

Torsk med citron, bacon och kantareller

Ingredienser, 4 pers:

  • 800 g torsk (2 st fiskblock)
  • 1/2 baket bakon
  • 200 g kantareller
  • 1 kruka basilica alt. basilicakrydda
  • ca 3 msk färskpressad cironsaft
  • 1 dl vitt vin eller vatten
  • smör
  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Skär bacon i småbitar. Stek knapriga och låt rinna av på hushållspapper.
  2. Stek kantarellerna så att vätskan kokar bort. I med en klick smör och låt få stekyta. Salta och peppra efter smak.
  3. Krydda fisken med salt och peppar runt om. Stek ca 3 min på varje sida i en klick smör.
  4. Tillsätt basilica, citronjuice och vitt vin. Koka tills fisken är klar.
  5. Strö över bacon och kantareller.
  6. Servera gärna med kokt, pressad potatis och grönsaker.

Hoppas du får en go söndag. KRAM! /A

Om du missat mina tidigare veckomatsedlar hittar du dem här:

 

Test av Power Plate och trendspaning på Allt för Hälsan 2018

Allt för Hälsan 2018 är igång för fullt ute på Älvsjömässan.

Har du varit där? Eller ska under helgen? Jag gjorde en snabbvisit igår ihop med mina kollegor. Mest för att intervjua Staffan Göransson, VD av träningscentret Viberoom där träning med Power Plate hålls, samt testa denna vibrationsplattan vid ett corepass. Läs hela intervjun här på SportHälsa och min personliga upplevelse är positiv. Vibrationerna gör att muskelaktiveringen fördubblas och det kändes verkligen. Jag fick jobba stenhårt för att inte ”skaka av” plattan, så det är omöjligt att fuska och inte aktivera coremusklerna. Kul och bra för oss som har ont om tid och tendens att hoppa över magträningen. I alla fall göra jag det.

Mer Power Plate kommer jag visa dig framöver, då SportHälsa har ett bloggevent hos dem i slutet av november. Men jag spanade även in annat på Allt för Hälsan 2018.

Allt för Hälsan 2018 – snabb trendspaning

Till skillnad mot förr är Allt för Hälsan inte samtidigt som Fittnesfestivalen, vilket innebär en mässa med mer ”naturlighet” i fokus. Mindre ytlighet och muskler, mer välmående inifrån – för att hårdra.

Vattenflaskor. Snygga, giftfria och miljövänliga. Här några från märket Glacial som jag fastnade för.

Träningskläder. Inte lika stort utbud som under Fitnessfestivalen, men ett par av mina favoritmärken var på plats. Gococo med sina färgglada funktionsstrumpor t.ex. och Pierre Robert med sköna underkläder. Här en mjuk sport-bh och tights i merinoull. Fatta vad skönt i vinter!

Återhämtning är huvudtema vid årets mässa, något som både visade sig i form av uppblåsbara madrasser och olika massageverktyg.

Yoga platsar fint på Allt för Hälsan. Här vackra mattor från Wilma & Louise och du kan även gå på flera prova-på-klasser.

När det kommer till kost är Raw Food och Vegan det nya svarta. Du hittar inte lika mycket proteinpulver och bars som på Fitnessfestivalen, men massor av olika naturliga produkter.

Bäst med årets mässa var ändå de här – Ellie, Lillemor, Derin och Angie som studerade något annat när jag tog bilden. Det är kul att ses utanför kontoret ibland, snacka över en lunch till överpris och mingla ihop bland samarbetspartners.

Besöket blev dock inte långvarigt för mig i år. Jag är trött på resande och stora folkmassor efter den här veckan, så när vi gått ett varv och Power Plate-artikeln uppe åkte jag hem. Fortsatte med skrivbordsjobb tills kottarna kom hem och nu blir det skönt med en lugnare helg. Startar upp med efterlängtad yoga.

Stor kram och hoppas du får en skön lördag du med! /A

 

FILM: 3 superbra coreövningar

Fredag bästa du!

Och den här veckan är det inte jag själv som filmat och klippt, även om det är jag som står för övningarna. En vacker och blåsig dag i augusti spelade jag in träningsfilmer tillsammans med Lev & Dröm till Postkodlotteriets kanaler. Som du vet älskar jag att pyssla med det kreativa kring filmskapande, men det är alltid roligt att samarbeta med andra och se hur professionella på området får ihop det. Jag är självlärd när det gäller film, vilket räcker för att få fram det jag vill, men här snackar vi vinklar och ljudfiler på en annan nivå.

För dig är det kanske ändå själva träningstipsen som är mest intressant? Och självklart vill jag visa tipsen även för dig som följer mig här. I det här klippet 3 superbra coreövningar. Varför jag tycker de är så grymma förklarar jag efter varje övning i texten under filmen.

3 superbra coreövningar

1. Hängande benlyft. Bara att hänga tränar din greppstyrka som du har stor nytta av i din vardag. Du vet, bära matkassar och annat, samtidigt som coremusklerna också jobbar hårt. Extra bonus om du drar upp knäna eller ännu tyngre – lyft raka ben upp till stången du hänger i.
2. Bencykling. Dina sneda magmuskler är extra bra att stärka eftersom de är med i alla dina vridningar i bålen och jobbar för att dra ihop en ev. magmuskeldelning. Dessutom får du bra träning av höftböjarmuskeln.
3. Trebent hund med diagonalt benindrag. Kanonövning eftersom du aktiverar hela muskelslingorna, från baksidan och diagonalt till framsidan. Kroppen är komplex och dessa delar hänger ihop, varför det är bra att träna kroppens förmåga att använda dessa.

Välj en eller ett par av övningarna att lägga till din övriga träning och gör runt 3 x 10 repetitioner av varje övning/per sida.

Kör hårt om du testar och hopppas du får en fantastisk fredag. KRAM! /A

 

Hur får vi igång den i familjen som inte vill röra på sig? Rörelseglädjepodden #18

Hur får vi igång den i familjen som inte vill röra på sig?

Lyssnar du på den här podden tycker du förmodligen om att röra på dig, men säkert har du personer i din närhet som inte älskar det lika mycket? I avsnitt 18 djupdyker vi i ämnet – hur vi får igång en familjemedlem som hellre ligger i soffan än att jobba upp pulsen.

Avsnittet spelade jag och Terese in på tåget efter studiebesök hos företaget Abilica i Norge, om du hör lite brus i bakgrunden. Vi reste dit över dagen för ett superintressant möte och presentation av massa frestande träningsutrustning, men tränade inget själva. För mig passade det bra med en vilodag och suget tar jag med mig till dagens pass istället. Där har vi också ett typiskt exempel på hur lätt det är när du redan har en inbiten träningsvana. Även om du inte tränar dagligen sitter det i ryggmärgen att du mår bra av det, därför kommer du röra på dig när möjligt. Det är DEN känslan vi vill ge den familjemedlem, eller annan person för den delen, som inte är lika träningsfrälst. Ett sug efter träning och rörelse.

Det är alltid lite svårare att ”lära gamla hundar”, men även barnen fastnar vid sina skärmar. I avsnitt 18 av Rörelseglädjepodden får du tips för att aktivera både stora och små. Lyssna på dagens färska avsnitt av Rörelseglädjepodden här eller där andra poddar finns, som Acast och Itunes. Du är även välkommen att ställa frågor till oss i en kommentar till det här inlägget som vi besvarar i nästa avsnitt. Tagga gärna även #rörelseglädjepodden om du skriver/publicerar något som har med den att göra. Så att vi alla kan hämta inspiration från varandra om träning, hälsa och familjeliv.

In och lyssna. PUSS! /A

 

Frukost – dagens viktigaste mål? 5 favoritrecept

Frukost – dagens viktigaste måltid!

Eller? Som med det mesta skulle jag svara att det ”beror på”. Om du är hungrig och låg på energi på morgonen, samt hur livet och övriga måltider under dagen ser ut. Det är ju fortfarande det du äter totalt under en dag, vecka, månad, som är avgörande för din hälsa. Studier har dock visat att de som äter frukost har lättare att hålla en sund vikt, vilket förmodligen beror på att det bidrar till mindre portioner och mindre småätande resten av dagen, med det är ändå summan av det du stoppar i dig som är viktigast.

Själv har jag aldrig varit en stor frukostätare. Som barn satt jag och trugade i mig en macka om mornarna och även nu behöver jag ha varit igång ett tag för att bli sugen. Gröten på bilden är från igår, efter ett träningspass, men jag äter alltid litet något innan också. Att träna på helt tom mage har jag svårt för och ibland äter jag mer även om hungern inte vaknat till liv. Ifall det dröjer länge tills nästa måltid och/eller för att orka det jag ska. Andra dagar äter jag extra mycket på kvällen för att ladda upp inför morgonen efter, vilket passar mig bättre. Som sagt – att frukosten skulle vara viktigare än andra måltider är en myt, men för vissa stämmer det säkert. Hur är det med dig?

Men oavsett mängd och klockslag äter jag alltid frukost och här är några favoriter. Att plocka från om du också vill öka ditt frukostsug och/eller variera dig?

5 favoriter till frukost

1. Fröknäcke med ost och ägg

Gott när hungern är liten, men ägg är alltid bra och frön med. Komplettera med en smoothie och frukt så står du dig ett tag.

2. Gröt

I alla möjliga former och med olika tillbehör. Överst här i inlägget med mammas jordgubbsröra. Här en gröt av havregryn, linfrö, chiafrön och 2 ägg som jag rörde i mot slutet. Till det blåbär, kanel, pumpakärnor, melonkärnor och mandel. Mjölk i tycker jag gör gröten för blaskig.

gott

3. Chiapudding & Co.

Jag gör en slags chiapudding av 2 msk chiafrön, 1 dl vaniljkvarg, 1 msk linfrön. Sen lägger jag på frysta bär och låter stå tilldagen efter då det toppas med mer vaniljkvarg, nötter och frön. Till det kokta ägg, macka och te.

4. Äggröra

En favorit på våra semestrar som ofta Jonas står för. helt enkelt ägg stekta under omrörning i en skvätt olja. Salta, peppra och ha i lite ost som smälter mot slutet. Mums med andra goda tillbehör.

Bananpannkaka /annalissjanis.se

5. Bananpannkaka

Snabb gofrulle av en mosad banan, två ägg, en msk chiafrön och kokosolja till stekning. Stek på båda sidor och servera gärna med en klick vaniljkvarg/keso/grädde, bär och nötsmör.

Godmorgon! /A

 

3 superset för ”discomusklerna” och om att ”må snyggt”

Godmorgon fina!

Tillbaka till skolor, heltidsjobb, gymnastik, storhandling och annat fortsätter jag blicka bakåt på bitar från Jorm. Som bloggare är det kanon med en fullmatad kamera från dagar med mer space. Och gamla pass rostar inte för mig och kan vara helt nya och lockande för dig?

Som jag nämnt kör jag mycket superset under lättare styrkeperioder. Alltså två övningar direkt efter varandra utan vila. På officiella halloweendagen förra onsdagen kom jag i stämning med att ”pumpa discomusklerna”. Du fattar säkert – pumpa som i halloweenpumpa. Jag gillar att leka med ord liksom att träna axlar. Därför är det muskelgruppen jag om någon kör som ”discoträning”, istället för bröst och biceps som alltid skojats som typiska att pumpa upp för fåfängan inför festligheter.

Må snyggt

En cool kvinna jag gillar och får mycket inspiration från, Betty E Wassenius, har myntat begreppet ”må snyggt”. Något som jag tolkar som allt du gör för att vara stolt över och trivas med dig själv. Känna dig smasching (hittar inget bättre ord på svenska). Det har inget med hur du ser ut inför andra, även om du har en fantastisk utstrålning när du mår snyggt. Och du vet säkert vad som får dig att känna så, vilket enligt mig kan vara allt från upplyftande tankar, kläder, goda handlingar och mat, sömn, kärlek, träning och annat.

Biceps är egentligen ingen muskelgrupp jag fokuserar mycket på, den får ju så mycket träning vid chins och andra övningar, men den här gången chockade jag dem med hela 2 övningar. Skönt och smärtsamt på samma gång och nog mådde jag snyggt – som alltid under ett träningspass.

3 superset för discomusklerna – axlar och biceps

  • Militärpress med stång + bicepscurl med hantlar, 4 x 15 superset
  • Axeldrag till bröstet + omvända flyes på bänk, 3 x 15 superset
  • Hantellyft åt sidan + bicepscurl med stång, 3 x 15 superset

Upplägg: Jag kör alltså två övningar direkt efter varandra, vilar sen 30-60 sekunder och upprepar. Tidseffektivt och en helt annan känsla än att träna med tunga vikter och få repetitioner.

Kör så det ryker om du testar och må snyggt. KRAM! /A

Fler träningsprogram med superset

 

Alla Helgons dag och helgen ur mobilen #59

Måndag bästa du! Efter en helg med bland annat Alla helgons dag, enligt mig en dag för reflektion. Du vet hur livet bara rusar fram ibland, men så finns det dagar som är öronmärkta åt våra nära och kära. Födelsedagar, morsdag, farsdag, Internationella kvinnodagen, Alla helgons dag.. Då vi stannar upp och hyllar dom som betyder mest för oss – levande som döda.

Alla helgons dag

Vi åkte bil hela lördagen och på kvällen tände jag våra änglabarns begravningsljus. Alltid med små hugg i hjärtat av sorg, men samtidigt tacksamhet för hur det blev. Jag har en stark ödestro som hjälpt mig många gånger. Att se en mening när det är som mörkast. Även när Hugos tvillingsyskon dog, 1 dygn respektive 3 månader ”gamla”, tänkte jag att de gav sina krafter till lilla Hugo – 3 månader för tidigt född med en födelsevikt på 750 gram. Och 2 år senare fick vi vår Hampus Junior som kanske inte kommit till världen om vi redan hade 3 barn. Och 4 år senare fick jag uppleva det jag alltid drömt om, som jag tog för givet med Hugo och Jonna i 3 månader, men likt ett mirakel fick till slut – tvillingar. Junior och Jonna.

Jag gick i terapi ett år efter mina barns bortgång, men har ändå jobbiga minnen jag aldrig orkat plocka fram. Som en damm av sorg inombords, vilken jag är rädd att ska brista till en ostoppbar flod av tårar om en extra droppe fylls på. Hugo var både min räddning i förlusten av hans trillingsyskon och den jag stoppade känslorna inom mig inför. Han var ett ängsligt barn, inte alls lika utåtriktad och glad som sina småsyskon, och jag trodde länge det berodde på min sorg och hans saknad av några som varit honom så nära. Men jag gick vidare, såren läkte långsamt och 13 år senare ser jag inga tecken på att det som hände har påverkat Hugo nämnvärt. Han är som vilken tonåring som helst.

Lång inledning till veckans helgsammandrag, men du förstår att det här är viktigt för mig. Och jag vet att jag inte är ensam med sorg efter älskade personer, så jag vill gärna skriva om det jag varit med om. Visa att det alltid finns ett ljus i slutet av den mörkaste tunnel för dig som är mitt upp i sorgen. Att det går att bli lycklig och tacksam igen, även om ärren finns kvar och påminner om dom mest betydelsefulla.

Helgen ur mobilen #59

  • Halloweenfest. I onsdags (ja, räknar det som helg p.g.a. halloween) klädde jag, Junior och Jonna ut oss med det som fanns och gick på halloweenfest. Så roligt att se så många barn från byn samlas för att leka och äta läskigheter.
  • Sprang med Elin uppför Kvarntjärnsvägen. Med djupa samtal i djup lera. Vi tog oss inte så långt, men tillräckligt för att skymta soluppgången bakom fjällen och uppdatera oss om varandras liv sen sist.
  • Tog farväl av katterna Sotis och Jackis. Är glad att barnen får vara nära djur emellanåt, katter hos mormor och morfar, hundar hos farmor.
  • Tog farväl av Jorm. Som liksom ”grät” i form av regn hela fredagen. Tur att det är knappt 2 månader tills vi ses igen. Känns enklare då.
  • Lördagen = 90 mil i bil. Det var tack vare att mina föräldrar skulle till Stockholm och vara barnvakter hos syster Mia som vi tog chansen att åka upp över höstlovet. Och resan gick kanon, förutom lite illamående och tristess. Min mamma är proffs på att planera och hade packat med fika som vi åt stående ur bakluckan. Älskar dom!
  • Tände ljus på Alla Helgons Dag för våra änglar som sagt.. ♥♥
  • Tillbaka till hösten. I Jorm var alla löven borta, men i Stockholm kan vi fortfarande beundra de färgsprakande löven.
  • Söndagsträning. Efter vilodag i bilen hade jag gott om power för ett benpass. Utfallsgång med hantlar, raka marklyft, kettlebell front squat och lårcurl på boll – känns idag!
  • Kalas för kusin Hjalmar som fyllt 5 år. Skrev fel på Instagram (4 år), vilket bevisar att jag inte hänger med. Men det var kul att träffa syrran med familj, mina föräldrar som också var där och annan släkt. Att klä oss fina (översta bilden), mumsa tårta och snacka medan barnen lekte. Fin avslutning på helgen och höstlovsveckan.

Det var min helg, plus en bit av veckan innan. Hur var din? Berätta gärna. KRAM och hoppas du får en fin dag! /A

 

Veckomatsedel från Jorm – 6 middagsrecept

Godmorgon goding!

Från Gärdet idag, men med content jag skördade under höstlovsveckan i Jorm. En veckomatsedel med lite av allt gott vi ätit där uppe.

Tillsammans med den mäktiga fjällvärlden och familjetid är mammas mat något av det bästa när vi är i Jorm, mestadels av egenproducerade råvaror. Som grönkålen du ser mig med, vilken överlever hela vintern under snön. Som egen potatis, morötter, svamp, bär, älgkött efter pappas jakt, nötkött från egna kor de skickat på slakt och fisk de fångat i sjön. Närområdets delikatesser, inte bara för fantastisk smak och näring utan besprutning, utan för att de är kryddade med minnen från när de plockades / jagades /fiskades.

Tillbaka i stan kommer vi också fortsätta njuta av mina föräldrars skatter eftersom de tog med och fyllde upp vår frysbox här hemma. Det är min och familjens julklapp, vilken överträffar alla prylar i världen enligt min smak. Jag kunde inte önska mig något bättre.

Bra råvaror finns ju även att hitta i en stad. Och om du söker inspiration till veckans måltider kanske någon av våra rätter kan passa?

Veckomatsedel från Jorm – 6 middagsrecept

Grönkålssoppa rekommenderas som Meat Free Monday-middag om du utesluter ägghalvor. Eller som förrätt till dina torsdagspannkakor så som oss?

Grönkålssoppa

Ingredienser, 4 portioner:

  • 2 stånd färsk grönkål ca 500 gram eller 400 g hackad fryst grönkål
  • 1 gul lök
  • 2 msk smör eller olivolja
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 liter vatten + 2 buljongtärningar
  • 0,5 tsk salt och 1 krm vitpeppar
  • 2 dl grädde
  • kokta ägg

Gör så här:

  1. Skär bort de grova stjälkarna från grönkålen och skär i bitar.
  2. Hacka lök och stek i smöret.
  3. Tillsätt grönkål och fräs en stund.
  4. Häll på buljong och krydda med salt och peppar.
  5. Tillsätt mjölet och rör ut.
  6. Koka under lock i ca 20 minuter.
  7. Tillsätt grädde på slutet och koka upp.
  8. Mixa med stavmixer om du önskar en slät soppa.
  9. Tillsätt ägghalvor om du vill.

Stek med klyftpotatis, ugnsgrillade grönsaker och kantarellsås

Stek – vi hade hjort, men även nöt, älg eller annat kött funkar. Ingredienser, 4 portioner:

  • 1 kg kött i hel bit
  • 2 msk smör
  • 1.5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 st gul lök
  • 2 st morötter
  • 2 st lagerblad
  • 4 dl vatten
Gör så här:
  1. Tillsätt smör i en stekgryta. Bryn köttet långsamt på alla sidor, vilket ger en vackrare stekskorpa än en hastig.
  2. Krydda den brynta steken runt om med salt och peppar.
  3. Lägg lagerblad, den skalade och klyftade löken samt morötterna skurna i bitar runt steken.
  4. Späd med ungefär hälften av vattnet. Efterstek under lock på svag värme ovanpå spisen ca 2 timmar.
  5. Späd under stekningen med resten av vattnet. Ös steken ett par gånger med skyn.

Klyftpotatis, ingredienser:

  • Potatis i båtar, stavar, skivor eller som du önskar.
  • Olivolja
  • Salt och önskade kryddot

Gör så här:

  1. Skala och dela dina potatisar som du önskar.
  2. Fördela på en plåt med bakplåtspapper.
  3. Ringla över olivolja, salta och krydda.
  4. Tillred i ugnen på 250° i ca 30 minuter.

Ugnsgrillade grönsaker, ingredienser:

  • aubergine
  • chaminjoner
  • rödlök
  • blomkål
  • olivolja
  • örtsalt

Gör så här:

  • Dela grönsakerna som du önskar.
  • Fördela på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ringla över olivolja, salta och krydda.
  • Tillred i ugnen på 250° i ca 30 minuter.

Kantarellsås, ingredienser:

  • Kantareller
  • 2 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 3-4 dl grädde (valfri fetthalt men jag vill ha riktig vispgrädde)
  • Salt och peppar
  • 1/2 msk kinesisk soja
  • 1/2 dl rödvin

Gör så här:

  1. Fräs kantarellerna i smör tills all vätska kokt in.
  2. Pudra över mjöl, vänd runt och späd med grädden.
  3. Låt småkoka i 30-45 minuter. Smaka av med salt, peppar, soja och rödvin.

Mammas kyckling

Ingredienser:

  • Hel kyckling
  • Smör (riktigt – ej margarin)
  • Soyasås
  • Curry
  • Salt
  • Peppar
  • Matlagningsgrädde
  • Ris
  • Majs
  • Broccoli
  • Grönsallad

Gör så här:

  1. Dela och ta bort skinnet på en hel kyckling och dela den i två delar.
  2. Smält smör och blanda i kryddorna. Pensla kyklingen med detta.
  3. Lägg kycklingen på ett galler med en plåt under så att det inte droppar inne i ugnen. In i ugnen på 225° ca 45 min – 1 h (tiden beror på hur stor kycklingen är – ta ut och skär för att se så att den är genomstekt). Pensla då och då med kryddblandningen.
  4. Koka under tiden riset enligt anvisning.
  5. När kycklingen är klar, sila det som droppat på plåten ner i en kastrull till såsen. I med lite smör och en matsked mjöl till en redning och häll sedan i grädden + lite extra soyasås. Koka upp under omrörning.
  6. Servera kycklingen med ris, currysåsen och kokt majs och broccoli + en fräsch sallad till.

Röding på lökbädd

Ingredienser:

  • Rödingar (går även att ta annan typ av hel fisk, t.ex. lax)
  • Gul lök i skivor
  • Smör
  • Salt och peppar
  • Grädde till såsen

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225° och smält en ordentlig klick smör på en plåt där inne.
  2. Lägg sen den skivade gula löken i botten av plåten.
  3. Skölj fisken.
  4. Salta och peppra in på köttet.
  5. Lägg fisken på löken och in i ugnen i ca 20-30 minuter tills skinnet på fisken lossnar lätt från köttet.
  6. Rensa från skinn och ben.
  7. Häll grädde på plåten med lök och krydda efter smak.
  8. Servera fisk och sås med potatis/potatismos/ris och grönsaker.

Levergryta

Ingredienser, 4 portioner:

  • 800 g kalvlever
  • 280 g bacon eller rökt sidfläsk
  • 2 st gul lök
  • 5 dl matlagningsgrädde
  • 1 st buljongtärning
  • 1 msk smör
  • 2 tsk kryddpeppar malen
  • salt och svartpeppar

 Gör så här:

  1. Putsa bort hinnor och blodådror från levern och skär den i tärningar.
  2. Hacka löken fint. Klipp baconet i bitar. Fräs lök, bacon och leverbitar i smöret.
  3. Tillsätt kryddor, salt, grädde och buljong när levern börjar se stekt ut men innan den fått stekyta. Får leverbitarna stekyta blir de lätt sega och inte lika goda.
  4. Låt puttra i minst en kvart. Tillsätt mer grädde eller mjölk om det blir för tjock konsistens på såsen.
  5. Smaka av med mer kryddpeppar, svartpeppar och salt före servering.

Bild från förr som du ser på lilla bebis-Junior, men hamburgarna var sig lika i fredags.

Älgfärsburgare

Ingredienser, 4 portioner:

  • 600 gram älgfärs
  • 1 ägg
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • smör eller olja till stekning

Gör så här:

  1. Blanda färs, ägg och kryddor.
  2. Dela upp och forma till hamburgare.
  3. Stek på båda sidor till köttet är genomstekt.

Hoppas recepten kan hjälpa dig lite i middagsplaneringen framöver. KRAM! /A 

 

Packning för 3 i Osprey Rolling Transporter – produkttest

Farväl mitt kära Jorm!

Som gav oss vinterlov i oktober och höstlov i november. Som laddat oss med en veckas 100%ig sömn, frisk luft, familjetid och mat av högsta kvalité. Vindstilla och sol, hård vind, snö och regn om vartannat. Omväxlande som alltid här i fjällvärlden.

Jag är så glad att vi tog chansen att åka upp den här veckan. Välbehövligt för både mig och de små att komma ifrån racet där hemma. Jag är en rastlös själ som trivs med att jobba, men hade aldrig orkat utan några dagars lugn åt själen ibland. Nu har vi fyllt på med energi som räcker lagom till jul tänker jag mig.

Igår tog jag farväl av Jormgymmet, duschade av mig själv och barnen och tvättade upp alla kläder. Sen packade vi allt i vår gemensamma resväska, en Osprey Rolling Transporter som är stor nog för både mig, Junior och Jonna.

Osprey Rolling Transporter

Vet inte om du såg produktprovet av Osprey Rolling Transporter som kom lagom till min födelsedag? Nu har jag äntligen fått användning för den snygga väskan som är en hjulförsedd versionen av Ospreys Transporterserie av duffelväskor. Min upplevelse är att den känns lätt, är rymlig, slitstark, vattentålig, har flera praktiska fack, hjul så du smidigt kan dra den och utfällbart handtag. Det blir INTE sista gången du ser min nya reskompis, för jag är verkligen nöjd och den passar både till vinterns skidresor och charter. Nästa gång blir redan om två veckor då jag och Milla reser till Åre och Yoga Mountain Festival. Längtar redan.

Men först ses vi i Stockholm! Nu ska vi äta frukost för att sen packa in oss i mina föräldrars Volvo. En heldag i bil längtar jag INTE efter och det är alltid med viss vemod jag lämnar min barndomsby. Men vi har lärt oss slappna av och gilla läget. Det är bara att bita ihop och lättare när det bara är några veckor tills vi återvänder. Till jul. Smaka på den mysigheten.

KRAM och hoppas du får en skön söndag!

P.S. Vill även lägga till att det här inte är ett sponsrat inlägg, men att jag som vanligt gärna skriver om det jag gillar.D.S.