Tungt benpass med explosivt avslut

Det kan gå veckor.

Då träningen rullar, men vikterna ligger på en liknande nivå. Sen händer något. Jag får nya krafter och det är så uppenbart att det är energinivån som spelar in. De fysiska faktorerna, plus lite ”f*ck it-mentalitet”. Nu jäklar gör jag!

Helgen i Östersund gav mig det både från en vilodag, all god mat, sömn och magpirr. Dessutom känner jag tydligt av min PMS i form av rastlöshet, en ilska utan orsak (förutom PMS då) som måste ut och ofta genererar fysisk styrka. Den drog jag nytta av vid gårdagens pass där jag kunde höja vikterna på samtliga övningar OCH avsluta med en tabataomgång på löpbandet. Sistnämnda som chockerade mig själv mest, alltså att jag rent mentalt la in något nytt som jag länge tänkt göra.

Upplägget hittar du nedan. Härma om du vill eller plocka delar av passet, men såklart med egna vikter/fart. Det är ju inte siffrorna andra ser som mäter våra framsteg, utan skillnaden mot vad vi själva brukar göra mot innan. Här väljer jag dock att ge dig några exempel så du förstår vad som är ett tungt pass för mig:

Tungt benpass med explosivt avslut

  • 4 superset: 12 reps overhead squat med kvastskaft + 16 steg utfallsgång med hantlar (2 st 25-kgshantlar)
  • 3 superset: 7 reps kettlebell front squat (2 st 16-kilos) + hunden med diagonalt benindrag (4 reps per sida, film där du ser övningen här)
  • 1 marklyftstrappa: sumo-marklyft – 10 reps med 80 kg, 5 reps med 90 kg, 2 reps med 100 kg, 1 rep med 110 kg, 2 rep med 100 kg, 3 rep med 90 kg, 3 rep med 80 kg (lite huksittande vid vilan)
  • 4 set: hip-thrust (70 kg)
  • 1 tabataomgång löpbandsintervaller: d.v.s. 8 x 20 sekunder med 10 sekunders vila mellan varje (tempo: 15,5 km/h)

= väldigt klar och nöjd!

Dessutom så full av energi med mig vidare. Till jobbet, to-do´s jag skjutit upp, samt Jonna och tjejernas gymnastikträning. Märkligt det där med energi. Att det som borde ta ofta är det som ger energi, medan grubblerier och att INTE göra det vi tänker att vi vill slukar den. Var stolt över allt du tar dig för, vilket inte alltid måste vara de största prestationerna för ögat, men ger dig en massa power inuti. Kram! /A

Fler lästips:

 

Barnfri road trip till Östersund – hotellhelg i bilder

Vi lämnade tvillingarna hos syrran med familj.

I goda händer med andra ord, med efterlängtad lektid ihop med kusinerna. Hampus ville klara sig själv där hemma och Hugo var på fotbollscup i Nyköping. Barnen. Våra halvstora hjältar, älskade över allt annat, men just eftersom de är fyra – sällan en stund för bara mig och Jonas.

Det är farligt lätt att tappa bort varandra i tvätthögar, storhandling, läxläsning, fotbollsträningar, jobb.. du fattar. Och när vi väl landar i soffan om kvällarna är båda för trötta för att prata om annat än det praktiska. Precis som med din träning kan du inte bara låta en relation va om den ska behålla sin nivå och jag vet hur lätt det är att ta varandra för givet. Att skylla på tvätthögar, storhandling, läxläsning, fotbollsträningar, jobb, när det egentligen inte krävs mer än en kram och ett ”hur mår du?”.

En road trip är knappast lösningen på ett långt förhållande, men en fin krydda. Nu var det även av andra skäl jag och Jonas tog bilen till Östersund, vilket jag tyvärr inte kan avslöja för dig idag. Lovar att du kommer få veta framöver och tills dess vill jag visa dig bilder från helgens fantastiska bonus.

Barnfri road trip till Östersund

Under bilfärden lyssnade vi bl.a. på podden ”Sånt är livet” med Ida Warg och Alexander Pärleros. Där pratade dom bl.a. om att underhålla kärleken med projekt. Att efter första förälskelsen sikta på ex. gemensam bostad, giftemål, barn, kanske ett barn till, resor och så vidare. Hela tiden prata om en gemensam framtid. Och ibland krävs distans för att lyckas göra det.

Vi bor mest på hotell när vi reser mellan Stockholm och Jorm, med fyra vildingar som hoppar i sängen och tjafsar om vem som ska sova var. Ett gemensamt äventyr som jag älskar att dela med barnen, men den här gången kunde vi njuta av kontrasten. Att ha hotellrummet för oss själva, utan konflikter och stök.

Att prata till punkt och äta tvårätters utan att någon retades eller skulle ”gå på toaletten” mitt i middagen. Räk- och chevresallad med kronärtskockor och rödbetor..

..och tagliatelle med oxfilé.

Vi bodde på Quality Hotel Frösö Park som jag varmt (!!) rekommenderar. Det ligger nära flygplatsen på Frösön och ca 1 mil från Östersund. Modernt men mysigt inrett. Med bra restaurang, fina rum, hinderbana utanför, spa och ett välutrustat gym.

Jonas, som länge jobbat med att bygga upp gym, var riktigt nöjd med utbudet. Han körde discoträning med olika redskap medan jag höll mig till ett.

Roddmaskinen. Efter lördagens vila och en natts djup sömn i den fluffiga sängen hade jag fullt av energi. Valde maskinen som ger mig bra ”allt-i-ett-träning”, med både puls och uthållighetsstyrka för hela kroppen. En mil följt av..

..hotellfrukost! Är det inte en vinnande kombination så säg?

Som vanligt var äggröran mitt godaste val, men det fanns även mycket annat lyxigt som du ser.

Efter frukosten åkte vi in till Östersund för några spännande möten. Inga bilder därifrån, men som sagt – du kommer få veta. Sen bilade vi de ca 60 milen tillbaka för att återförenas med våra små, fulla med längtan efter dom och nya krafter. En kort road trip, men med mycket ”energi in” som jag skrev på Instagram. Sömn, god mat, träning, möten och framtida projekt. Det är mycket så jag vill leva nu för tiden, välja det som ger energi på olika sätt (snarare än att gå på sparlåga).

Jag hoppas att du också har energi efter din helg. Som vanligt blir jag glad om du berättar. Stor kram! /A

 

Bästa hälsofaktorer är gratis – 6 exempel

Stillhet.

Svag morgonsol. Frost i gräset och blod som pumpas ut hela kroppen när du joggar fram. Djupa andetag och ett leende på läpparna när du tänker på något eller någon du älskar.

Det behöver inte vara svårare än så. Hälsa alltså. Ok med nya superlivsmedel, träningkoncept och utrustning. Ok med allt som lockar oss till att må bättre i form av att registrera vår rörelse i appar, som ökar nyfikenheten, självförtroendet och glädjen. Samtidigt måste vi vara medvetna om att mycket av allt det här är sätt att tjäna pengar via hälsotrenden som råder just nu. Inte alls någon välgörenhet i många fall. Jag tycker det är bra att vara medveten om det, även om vi inte måste rata det. Jag gillar också utveckling och att testa nytt.

Men många gånger tror jag vi krånglar till det onödigt mycket. Tänker att det måste vara så speciellt, medan jag kan tycka att ju mindre måsten desto hälsosammare. Du måste inte ha ”senaste träningskläderna, dricka supersmoothies, träna crossfit och få tusentals likes när vi visar upp allt i sociala medier”. Åter igen – jag säger inte att det är fel om du gillar det, jag vill bara visa att hälsa kan vara mycket enklare.

Dina bästa hälsofaktorer är gratis – 6 exempel

Jag blev så glad när min vän Elin skickade ett SMS och frågade om vi skulle springa i fredags. Hon var på besök i Stockholm och självklart hakade jag på. Tid att snacka om våra upplevelser vid Nattvasan och livet samtidigt som vi gav varandra pepp till löpningen.

» Gratis är en promenad eller löptur. Oavsett om du bor på landet eller i stan – mark och syre finns där ute och gör minst lika gott för hälsan som det ”senaste barre-passet”. För att ta ett exempel. Det blir aldrig otrendigt och tar dig dessutom till nya platser.

» Gratis är vänner. Personer du tycker om, kan slappna av och vara dig själv med. Att ventilera livet med, som hjälper dig/du hjälper att se allt ur nya perspektiv, som du kan skratta, gråta och kanske ta den där promenaden eller löpturen tillsammans med?

» Gratis är naturen. Det är varmt och bekvämt med gym, men är absolut inte nödvändigt för att hålla dig stark och frisk med god kondition. Gå i skogen, gör burpees, armhävningar, lyft en sten, spring uppför ett berg, hoppa över stockar eller bara beundra naturens skönhet om det är lugn du behöver.

» Gratis är sol och färg. I fredags var första dagen jag kände att vårsolen riktigt värmde. Inte klokt vad skön den är när jag tänker efter. Hoppas du också får några strålar under helgen. Och om inte är färgstarka kläder ett enkelt sätt att bli glad på. Fake it until you make it..

» Gratis är närhet. Jag tänker tillbaka på åren då barnen var så små att jag ofta gick runt och bar på dem, ammade dem, sov med dem. En jobbig tid samtidigt som jag svävade på små moln av all kärlek och närhet. Jag kan tänka mig att det är samma sak med djur och såklart – andra förhållande med personer du älskar och får vara nära.

» Gratis är sömn. Det snackas mycket om träning och kost medan jag kan tycka sömnen är det som avgör mest hur jag mår. Sen går det ena in i det andra – rörelse och en mätt och belåten mage gör att du sover bättre, men att prioritera sin sömn är ofta en bra start på en positiv uppåtspiral.

Här du fler gratis hälsotips? Fyll gärna på…

Önskar dig en riktigt skön söndag. Kram! /A

 

Vegansk kladdkaka med rabarber och havregrädde – recept

Godmorgon goding!

Minns du den här från i torsdags? En vegansk kladdkaka med fyllning av rabarber och havregrädde till. Alltså, det var ju ett event med fokus på att grilla, men den här var kanske ändå det godaste tyckte jag. Söt och kladdig med kontrast av syrlig rabarber – jag tror du kommer gilla den om du testar! Och att det är en vegansk kladdkaka gör ju saken ännu bättre.

Precis som alla trender pekar på tror jag att allt fler kommer bli vegetarianer och veganer framöver. Veganska alternativ kommer vara standard i butiker, restauranger och caféer, liksom många hem. Och jag kan garantera att det varken kommer ge oss sämre näring eller njutning, vi måste bara lära oss knepen med råvaror och tillagning. Här ett gott exempel.

Vegansk kladdkaka med rabarber och havregrädde

Ingredienser, 8 portioner:

  • mjölkfritt margarin till formen
  • ströbröd till formen
  • 150 g mjölkfritt margarin
  • 100 g vegansk vit choklad
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 ½ dl mandelmjöl
  • 2 dl strösocker
  • 1 krm salt
  •  ½ dl naturell nötdryck
  • 2 stänger rabarber
  • 2 msk florsocker
  • 2 ½ dl havregrädde
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Sätt fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Smöra och bröa sen formen.
  3. Smält margarinet i en kastrull och ta från spisen. Lägg ner chokladen i bitar och låt smälta med.
  4. Blanda mjöl, mandelmjöl, socker och salt i en bunke.
  5. Rör ner margarin- och chokladblandningen och nötdrycken i mjölblandningen till en slät smet. Häll smeten i formen.
  6. Skiva rabarbern. Blanda den med florsocker och lägg ut skivorna över kakan.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
  8. Vispa havregrädden fluffig med elvisp tillsammans med socker och vaniljsocker.
  9. Servera kakan med havregrädden.

Recept från ICAs matkreatörer. 

Kram och go´helg! /A

 

Övningar för golfare – 3 för rörlighet och corestyrka i film

Golf kompis!

Spelar du eller är du sugen på att börja? Eller bara hitta nya inspiration på övningar? Veckans träningsfilm passar dig oavsett, men baktanken jag och Therese främst hade var lämpliga övningar inför golfsäsongen. Där framför allt god rörlighet i rygg, skuldror, axlar och nacke är viktigt. Starka och stabila bålmuskulatur gör också underverk för svingen och minskar dessutom skaderisken.

Just rörlighet är grunden till en bra golfsving. Ryggen måste kunna rotera fritt och armarna röra sig så mycket som möjligt så att musklerna kan utnyttjas med maximal kraft, så du kan slå rakare och längre. Även stabilitet och bålstyrka är som sagt avgörande för att få ordentligt tryck i svingen. En stor del av kraften kommer från de raka och sneda magmusklerna, vilka du får jobba extra mycket med i övningarna vi visar.

Tänk på att ha en aktiverad och medveten hållning i rörelserna. Gör ett fråntryck med fötterna, sträck på kroppen. Då aktiveras coremusklerna automatiskt och kniper åt kring ryggraden, ger stabilitet och säkrar vid vridningar av överkroppen.

Övningar för golfare – 3 för rörlighet och corestyrka

  1. Bålrotation och axelstyrka med diagonalt gummibandsdrag. Lås armbågen, tänk ”kraft från mage och axlar”. Gör lika många för varje sida.
  2. Väderkvarn med pinne för rörlighet i ryggraden och lätt benstyrka. Eftersträva rak rygg, pinnen mot motsatt knä och böj på benet för att nå bättre.
  3. Uthållighetsrodd med rotation och benböj. Tänk lite snabbare rörelse än normala styrkeroddar, där du även vrider i höften och böjer i knäna för kraft.

Upplägg: Kör 3 x 45 sekunder av varje övning/per sida med 15 sekunders vila mellan varje set. Jobba på egen hand genom att fästa gummibandet i något, eller i par som mig och Therese för extra energi och glädje.

Själv spelar jag inte golf och har bara testat några enstaka gånger, men tror jag skulle kunna fastna. Just för att vara utomhus hela dagar, det meditativa med att gå runt på gröna gräsmattor, snacka, fokusera på att svinga och putta i den lilla bollen i hålen. Varför jag inte börjat (än) är att det både är dyrt och tidskrävande, men tänker att det kan bli en bra sport när barnen är lite större. Gillar du att spela golf eller vill komma igång?

Kram! /A

 

Grilltrender 2019 – kvinnor visar vägen och tips hur du grillar hållbart

grilltrender 2019

På självaste vårdagjämningen kickade vi igång den – grillsäsongen!

Eller i alla fall utomhus. Grillat har jag gjort hela vintern med elgrill på balkongen, men igår var det ICA som stod för utomhusgrillandet vid en presslunch. Helt magsikt gott, vackert dukat, mysig pratstund med Derin och övriga på plats, samt en intressant presentation av grilltrender 2019. ICA berättade om sin *grillrappot, där det framför allt var stora skillnader mellan män och kvinnor som diskuterades.

*Grillrapporten är baserad på en undersökning av Kantar Sifo bland ett slumpmässigt och riksrepresentativt urval av 1000 personer över 18 år, bosatta tillsammans med minst en annan vuxen. Undersökningen gjordes mellan 11-20 februari 2019.

Vi bjöds på vegansk gubbröra på knäcke, quinoaburgare med avokado och grillad paprika,  lök- och dragonfylld portabello med lins- och tomatsallad samt rimmad torsk med sparris och äppelsallad. Fantastiskt gott! Du vet – den speciella grillsmaken är ofta oslagbar.

Kvinnor visar vägen till mer hållbar grillning

  • 72% kvinnor är oroliga för klimatet. Motsvarande siffra för männen är 56%
  • 61% av kvinnorna tror att det spelar roll för klimatet vilken mat vi väljer att grilla, jämfört med 44% av männen.
  • 73% av kvinnorna vill grilla mer grönsaker i år, motsvarande siffra för männen är 48%.
  • 47% av kvinnorna vill grilla mindre kött i år, motsvarande siffra för männen är 27%.
  • 46% av kvinnorna vill grilla mer vegetariskt, motsvarande siffra för männen är 25%.
  • 54% av kvinnorna vill grilla mer ekologiskt i år, motsvarande siffra för männen är 35%.
  • 74% av männen uppger att de oftast grillar i hushållet, medan motsvarande siffra för kvinnorna är 11%.
  • 55% av kvinnorna uppger att det är de som ofta står för den övriga matlagningen i hushållet, jämfört med 25% av männen.
  • 33% av kvinnorna uppger att de inte vill grilla oftare eftersom de sköter så mycket annat i hushållet redan.
  • 64% av kvinnorna uppger att det är de som tillreder grilltillbehören, medan motsvarande siffra för männen är 22%.

Slutsats av detta? Ja, det är ganska tydligt att kvinnor har gott inflytande när det kommer till hållbar grillning. Klimatet skulle alltså må lite bättre om kvinnor fick bestämma mer över grillandet, men ICAs syfte är att uppmuntra alla – oavsett kön, till att tänka till över rapporten inför sina val. Övriga grilltrender 2019 hittar du längre ner.

– Trenden med hälsosam och hållbar matlagning håller i sig och det är bara en tidsfråga innan den typen av matlagning också dominerar grillen. Då kommer kvinnor ta mer plats eftersom de är mer intresserade av klimatsmart matlagning, säger stjärnkocken Karin Fransson.

I min familj är det ofta Jonas som grillar på semestern, men hemma i stan är elgrillen på balkongen som en förlängning av köket. Där jag bossar. Och precis som i trendrapporten är det mycket kyckling, halloumi, fisk och grönsaker som hamnar på grillen när jag styr.

Grilltrender 2019

  • 60% av svenskarna vill grilla mer grönsaker
  • Det majoriteten vill grilla mer av är: grönsaker, ost, kyckling
  • Det majoriteten vill grilla mindre av är: nötkött, fläskkött, korv
  • 9 av 10 föredrar svenska råvaror framför ekologiska av utländskt ursprung
  • De viktigaste faktorerna när svenskarna väljer vilken mat att grilla är: 1. svenskproducerat, 2. smak, 3. kvalitet

Vi fick med oss några produktnyheter hem att testa efter lunchen som passade perfekt till gårdagens oplanerade middag. Portobellosvamt med olivolja och örtsalt är exempelvis löjligt enkelt och gott. Panerade halloumiburgare var favoriten hos de flesta i familjen, liksom kycklingkorven med jalapeno.

Så grillar du mer hållbart

  1. Välj grönsaker i säsong, gärna ekologiskt och närodlat.
  2. Tänk på att primörerna inte måste skalas, det räcker med att tvätta dem (= mindre matsvinn).
  3. Späda små grönsaker och bönor grillas enklast i ett halster, på spett eller i en grillkorg. Även bättre än folie ur ett hållbarhetsperspektiv
  4. Grönsaker som blir svarta kan du skala och de som blir över kan du frysa in eller använda i grytor etc.
  5. Om du grillar ost – pensla gärna med lite olja.
  6. Ha locket på när du grillar, både för smaken och miljöns skull (eftersom du inte behöver lika mycket kol). Använd även tändrör eller eltändare istället för tändvätska.

Ej grillad, men som pricken över i på en god grillmåltid – en läcker dessert. Helt magisk var den veganska rabarberkladdkakan med havregrädde som rundade av presslunchen. Lovar att ge dig receptet framöver.

Blir du sugen på grillat nu, eller är du också redan igång?

Kram! /A

Fler lästips på tema grillat

 

Därför ska du trotsa Jantelagen

Jantelagen

Låt snacka pinsamheter!

Eller snarare Jantelagen, som ofta är den som bestämmer att du ”borde skämmas”. Du vet, den som säger att du inte ska sticka ut mot mängden, vara för stolt, höras för mycket. Att du ska be om ursäkt, rätta dig i ledet och vara någon annan än den du egentligen är. ”För inte är väl du lika mycket värd?”. Om inte framgångsrik, enligt andras normer och tycke.

Något överdrivet kanske, men visst är det här Jante-tänket ganska typiskt i vårt avlånga land? Ligger ingrott i beteendet hos många av oss. Jag har själv alltid älskat att trotsa Jante, men samtidigt känt mig ”fel” när jag gjort det. Udda. Ibland pinsam. Rädd att andra ska tycka att jag är ”för mycket”. Och just det här att bry sig om vad andra tycker blir så tråkigt, för det bästa som finns är ju unikhet. Personer som vågar bjuda på- och vara sig själva. Stolthet och mod ger utstrålning och känns bra i själen.

Det här med att prata i sina stories på Instagram är ett exempel. Gör du ofta det? Jag undviker helst, dels för att jag tycker min röst låter konstig inspelad, dels för att jag känner mig naken. Det går liksom inte att gömma sig på samma sätt som bakom bilder och text, men det blir ju en mer personlig relation. Och det vill jag ju ha med mina följare där, precis som här i bloggen. Så jag bröt isen med att sjunga och prata mer än jag gjort det senaste halvåret i löpspåret i fredags. Osminkad, röd och svettig.

Bild från en löptur i höstas, men liknande surväder. Och i samma lysande jacka.

”Lika bra att göra det pinsamaste, så blir allt annat en bagatell” tänkte jag, som ofta. Så jag postade min sång (utan att radera som jag brukar) och fick så fin respons. Jag ÄR inte ensam om att tycka det är jobbigt att prata med kameran. Att vara rädd att ”skämma ut sig och ta plats”. Så eftersom syftet med mina kanaler är att få dig att må bra tänker jag fortsätta bjuda på mig själv. Uppmuntra dig att vara dig själv och skita i Jantelagen, för det är verkligen en skön lättnad. Att slippa filter och kunna vara den du är. Och dom som INTE accepterar dig så är ju ändå inget för dig.

Finns det några fördelar med Jantelagen?

Tjaaa.. jag antar att den kommit till för att vi ska ta hänsyn till varandra? Vara ödmjuka och omtänksamma. Men jag tänker att det ena inte behöver utesluta det andra. När du älskar och är stolt över dig själv är det ännu lättare att vara det mot andra.

Håller du med? Eller har du en annan bild av vad Jantelagen är och hur den påverkar oss?

KRAM! /A

 

Träna kettlebellpass med mig hos MyMOWO

Yeay, jag har en roligt grej att berätta för dig

Vet inte om du såg på Instagram att jag var i Östersund en dag för några veckor sen? Att jag träffade den här sköna bönan, Ida ”Workout Is Passion” B Olsson? Hon är en av alla mina stora inspirationskällor med sin sköna inställning till träning och underbara personlighet. Så kul att äntligen ses IRL – OCH såklart de genuint varma själarna från MyMOWO som jag är så glad att få samarbeta med. Vi började med att snacka över en lunch, sen var det inspelningsdags, bara några kvarter från min gamla gymnasieskola. Lokalen var ljus, fin och som du ser inredd likt ett vardagsrum för att ge hemmaträningskänsla.

MyMOWO är just en träningssajt där du hittar hundratals enkla, roliga och effektiva hemmaträningspass. Träning olika former, med olika redskap och inriktningar, allt från 5 till 30 minuter. Du kan streama passen direkt via din dator, telefon eller läsplatta och köra utifrån dina personliga önskemål och behov.

Träna kettlebellpass med mig hos MyMOWO

Idag lanseras ett av mina kettlebellpass under ”kraft”-kategorin med fokus på överkroppen och ett med fokus på underkroppen kommer senare. Och nu kan du prova detta och övriga pass gratis i 30 dagar, sen är kostnaden 99 kr/månad, utan bindningstid eller uppsägningstid. Registrera dig här och ange koden: anna2019 (med små bokstäver).

”Träna styrka med kettebell är ett pass med tung styrka för framförallt rygg, armar, axlar och bålen men där hela kroppen aktiveras och utmanas på ett effektivt och roligt sätt. Vi värmer upp med sköna pulshöjande övningar för hela kroppen och rundar av passet med att stretcha och sträcka ut musklerna. Däremellan jobbar vi med 6 övningar i 3 block i ett kontrollerat tempo för att hitta rätt muskler. Du bestämmer hur jobbigt och tungt du ska träna genom att variera vikten på kettebellen. På med pannbenet och tryck på play och låt Annas härliga energi och styrka smitta av sig!”

Jag är så glad och stolt över att få samarbeta med gänget på MyMOWO. Att jobba med proffs, som liksom mig brinner för att dela sin passion med andra. Som dig! Hoppas du vill hänga med mig till MyMOWO och provträna.

Kram! /A

 

YinYoga, hemmaspa och annat från helgen ur mobilen #69

Måndag kompis!

Och jag ska fatta mig kort den här gången. I skrivandes stund (söndag kväll) känner jag mig i alla fall påfylld efter helgen, med energi från både familjen, allt gott vi ätit, hemmapyssel, lugn- och fartfylld träning. Men det känns även fint att ha en ny jobbvecka framför mig. Spännande möten, att beta av arbetsuppgifter, träffa kollegor och njuta av tystnaden på hemmakontoret andra dagar. Dessutom en road trip nästa helg som får hjärtat att ta små glädjeskutt av tanken, men först – här tar jag med dig till min helg..

YinYoga, hemmaspa och annat från helgen ur mobilen #69

  • Styrketräningen går bra. Månaderna med längdskidåkning har gjort mig uthållig och jag är glad att jag inte heller tappat styrkan på vägen. Att vila från löpning har också fått musklerna att växa? Eller är det bara att jag blivit lite mjukare i konturerna, men jag gillar det i alla fall.
  • Goda ätbarheter. Vardag som helg egentligen, för en som älskar allt från typiska ”hälsofrukostar” till sushi, glass och choklad. Det blir liksom fest hela tiden då.
  • Löpningen går tungt. Se punkt 1. Jag har inte vägt mig på… vet inte, men känner att kroppen är tyngre. Eller är det mest flåset jag tappat, för det ÄR en jäkla skillnad att springa än åka med jämn puls på skidor. Fick i alla fall in mina 2 rundor förra veckan och börjar hitta tjusningen igen. Ett steg i taget.
  • Fotbollslördag. Som vanligt. Den här helgen både för Hugo, Hampus och Junior samtidigt.
  • YinYoga. Jag hoppade min traditionella lördagsyoga och cyklade med Junior till fotbollsträningen istället, men hittade ett passande pass lite senare på dagen. ”Yin Release” på SATS Odenplan, precis mittemot Itamae Sushi. Slog alltså flera flugor (eller fiskar) i en smäll med ett avkopplande pass följt av shake mushi-shopping. YinYoga är extra lugnt, vilket var precis vad jag behövde för dagen (bild från annat pass). Läser på SATS hemsida: ”Yin Release erbjuder vila och avkoppling för musklerna, nervsystemet, bindväv och sinnet”. Rekommenderas att prova om du får chansen. Jag halvsov mig igenom passet samtidigt som spänningarna släppte, underbart skönt!
  • Söndagsspa. Söndag morgon sov alla ut, jag sprang veckans andra runda och sen pulade vi mest på här hemma. Alla duschade, gjorde läxor/jobb, jag klippte Jonnas lugg, färgade mina ögonbryn (in action på översta bilden), Jonas storhandlade, jag bakade fröknäcke (recept här) och vi trotsade survädret med en sväng till närmaste parken. Skönt avslut på veckan.

Det var min helg i stort. Hur har din varit? Som vanligt blir jag glad om du skriver och berättar. Det är alltid lika intressant att höra.

Önskar dig din bästa start på veckan nu. Kram! /A

 

Vegetariskt storkok – 6 middagsrecept

Mer vegetariskt..

..är min ambition. Jag har inte som mål att sluta äta kött helt (just nu), men åtminstone äta vegetariskt ett par gånger i veckan. Grönsaker älskar jag, så det är egentligen inga problem, mer att få in vanan. För mig är det klimatet jag tänker på mer än min personliga hälsa när det gäller detta, för näringsmässigt behöver det inte vara bättre att vara vegetarian. Men redan idag äter jag nästan bara kött från Jorm, närproducerat från välmående djur. Och när det är slut i frysboxen väljer jag hellre ekologisk kyckling, fisk, ägg eller vegetariska proteinkällor istället. Som i alla fall ger något mindre klimatavtryck vad jag vet.

Hur är det med dig? Är du vegetarian, vegan eller som mig – äter allt, men vi laga mer vegetariskt? I fredags gjorde jag en stor wok av quornfärs som räckte både till middag och matlådor. Så den och andra rätter från förr blir min inspiration till dig inför Meat Free Monday och andra dagar.

Vegetariskt storkok – 6 middagsrecept

1. Quornfärs Thai Style

Ingredienser:

  • 1 stor påse quornfärs (alt. annan vegofärs)
  • 1 påse wokgrönsaker
  • 1 rödlök
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1-2 msk sojasås
  • 1 msk fisksås
  • 1-2 burkar kokosmjölk (beroende på önskad konsistens)
  • kryddor (ex. curry, salt, peppar, paprikapulver)
  • 1 msk kokosolja el. annan olja att steka i
  • ris

Gör så här:

  1. Stek quornfärs i olja i en stor panna.
  2. Stek med grönsakerna och löken.
  3. När allt fått färg, häll i kokosmjölk, fisksås, soja och smaka av med kryddor.
  4. Koka riset och låt färsen koka ihop under tiden.
  5. Servera och toppa gärna med cashewnötter.

Lika enkelt att laga som gott.

2. Pulled Beans-skav i pitabröd

Ingredienser:

  • 1 paket pulled beans
  • 1 lök
  • 1 msk sojasås
  • 1 dl grädde
  • salt och peppar
  • lingonsylt
  • grönsallad
  • pitabröd

Gör så här:

  1. Stek hackad lök och pulled beans i olja.
  2. Salta, peppra och häll i sojasås och grädde.
  3. Låt småputtra medan du gräddar pitabrödet en stund i ugnen.
  4. Servera i brödet med sallad och lingonsylt.

Det här var en riktig höjdare! Och kanon om du har små skeptiker hemma, då det både smakar och ser ut som kött med rätt kryddning.

3. Quornlasagne med bönpasta

Ingredienser, 6 portioner:

  • 600g Quorn Färs (2 påsar)
  • 1000 g färdigkryddad pastasås/krossade tomater, gärna med basilika/vitlök
  • 8-10 dl färdig ostsås
  • 16 lasagneplattor av bönpasta (alt. vanliga eller fullkornspasta)
  • Salt
  • Peppar

Topping:

  • 150 g riven ost

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Tillaga quornfärsen: Stek och krydda din Quorn Färs och häll i tomatsås. Låt puttra några minuter.
  3. Lägg bakplåtspapper i en ugnsplåt. Börja med ostsås och varva sedan lasagneplattor, färssås och ostsås. Toppa sedan med riven ost.
  4. Gratinera i ugnen ca 30 minuter, tills din Quornlasagne är mjuk inuti med fin gyllenbrun färg.
  5. Servera med färska grönsaker.

4. Wok med Mifú – 2 portioner

Ingredienser wok:

  • ½ litet huvud broccoli
  • ½ litet huvud blomkål
  • 1 rödlök
  • ½ aubergine
  • ½ paprika
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • salt & peppar
  • 1 paket Mifú
  • ½ paket fetaost (för mer ostsmak)

Ingredienser vitlökssås:

  • 1 burk creme fraîche
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • salt & peppar

Gör så här:

  1. Hacka alla grönsakerna.
  2. Stek i olivolja, salta och peppra efter smak.
  3. Blanda ner Mifún och stek en stund till
  4. Smula i fetaost om du vill ha mer smak. Mifú är väldigt mild och smakar inte så mycket.
  5. Servera gärna woken med ris eller nudlar och vitlöksåsen.

5. Chili quorn carne

Ingredienser:

  • 1 förpackning quornfärs
  • 1 gul lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 burk cannellini-bönor (alt. vita bönor eller liknande)
  • 1 förpackning krossade tomater/tomatsås
  • 1 tsk paprikakrydda
  • 1 msk soja
  • salt & peppar
  • olja/smör/kokosolja att steka i

Gör så här:

  1. Stek quornfärs och lök i olja i en stor panna.
  2. När allt fått färg, häll i krossade tomater, bönor, soja och smaka av med kryddor.
  3. Koka ris eller pasta till.

Bönpasta, riven parmesanost och grönsaker var gott till.

Quornpaj /annalissjanis.se

6. Quornfärspaj

Pajskal:

  • 100 g keso naturell
  • 2,5 dl dinkelmjöl (eller annan mjölsort)

Fyllning:

  • 1 påse stekt Quorn med valfria kryddor (alt. annan vegofärs)
  • 1 msk olivolja
  • 3 st ägg
  • 1 dl riven smakrik ost
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl keso
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 rödlök
  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Blanda keson med dinkelmjölet och tryck ut degen i en smord ugnsform. Låt vila i kylen ett tag. Sätt ugnen på 200°.
  2. Stek Quornen i oljan och krydda enligt smak.
  3. Förgrädda under tiden pajskalet i mitten av ugnen ca 15 min. Ta sedan ut formen och låt svalna något.
  4. Strimla löken.
  5. Vispa ihop ägg, crème fraîche, keso, vitlök, ost, salt och peppar.
  6. Fördela Quornfräset över pajbotten, lägg på rödlök och sist ägg/ost-blandningen.
  7. Häll blandningen över pajen.
  8. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min (tills pajen fått fin färg och äggstanningen stagnerat).
Quornpaj bit /annalissjanis.se

Bon apetit! /A