Ceasarsallad

ceasars.jpg

Jag vägrar inse att sommarvärmen försvunnit från Stockholm och gjorde en varsin ceasarsallad till mig och mannen i kväll. Det är en perfekt lyxrätt för dig som vill hålla nere på kolhydraterna men ändå äta gott. Själv kompletterade jag med lite gurka, avocado och åt bröd till eftersom jag behöver kolhydrater till bebisarna. 

Ingredienser:

  • Romansallad
  • Grillad kyckling i bitar
  • Knaperstekt bacon
  • Coctail tomater
  • Brödkrutonger (gärna hemma gjorda, d.v.s. bröd rostat i het panna med olja och kryddor)
  • Hyvlad parmesan
  • Ceasardressing

Ingredienser till ca 5 dl ceasardressing:

  • 2 äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk pressad citronsaft
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 sardeller
  • 3 dl rapsolja (funkar även med olivolja)
  • ½ dl finriven parmesanost
  • salt & peppar
  • vatten

Gör så här:

  1. Mixa äggulor, sardeller, vitlök, senap, vitvinsvinäger och citron slätt.
  2. Tillsätt oljan i en fin stråle samtidigt som du fortsätter mixa.
  3. Tillsätt finriven parmesan och vispa för hand eller med elvisp till en tjockare vit kräm, likt majonäs.
  4. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Gör en sallad av romansallad, coctailtomater, bitar av grillad kyckling och riven permesanost.
  7. Knaperstek bacon och lägg på salladen, samt ringla över ceasardressingen och garnera med brödkrutonger.
  8. Ät och njut!

 

4 kommentarer

  1. Du ser så rolig ut, smal med världens kula! Men väldigt vacker, gravida kvinnor är så fina! 🙂 jag har en fråga till dig som är expert. Om jag ska ha 100 gram kyckling, som ska motsvara 23 gram protte (eller vad tusen den nu ska ge) ska jag väga den rå eller tillagad? 🙂

    1. Trend o träning

      Haha – jag vet! Helt galet ser det ut.. Tack! :)Väg kycklingen tillagad eftersom de ofta sprutar i vatten i kycklingfileér för att de ska väga mer (dumt – jag vet). När du tillagar kycklingen dunstar vattnet & det du får kvar är rent kött. Lycka till! 🙂

  2. Det är så gott! Brukar vara min lyxsallad!Sprungit 5 km idag. Sprungit hela vägen. Faktiskt sjukt stolt 😉 (För jag har verkligen inte hittat tillbaka till löpningen sedan Jossan föddes)

    1. Trend o träning

      Vad duktig du är Katarina! Härligt jobbat. Nu blir det bara lättare.. :)Kram!

Write a comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *