Äppelpaj med mandelmjöl

appelpaj_keso.jpg

Provbakade med mitt nyinköpta mandelmjöl och Steviasocker igår. Hämtade inspiration från olika bloggar och höftade sen till en egen variant av äppelpaj i LCHQ-stuk (Low Carb High Quality). Blev ljuvligt god ihop med keso blndad med en klick vispgrädde och vaniljpulver. Inte så söt, bra näringsvärde och en efterrätt att njuta av vilken vardag som helst.

ingr_appelpaj.jpg

Ingredienser, 2 port:

  • 1 äpple
  • 2 msk kokosolja
  • 1 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl finhackade hasselnötter
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk Stevia-socker (alt. annat sötningsmedel eller vanligt socker)
  • 1 msk smör (kan uteslutas, men ger god smak och konsistens till äpplena)

appelpaj_not.jpg

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Smörj en ugnssäker form och ”bröa” med mandelmjöl.
  2. Skiva ett äpple och lägg i botten av formen. Strö över kanel och socker samt hyvla/klicka lite smör över.
  3. Hacka hasselnötterna fint.
  4. Smält kokosoljan och blanda ihop med mandelmjöl och hasselnötter. Täck äpplena med blandningen.
  5. In i ugnen ca 30 minuter, tills äpplena är mjuka och nöttäcket fått fin färg. 
  6. Servera med en klick grädde, glass eller keso/kesella blandad med grädde och vaniljpulver.

10 kommentarer

  1. Det låter som något i min stil :)YUMMY!

    1. Trend o träning

      Testa 🙂

  2. Mmmm, låter lite som den äppelpajen jag gjorde för några veckor sedan och den var riktig mumsig kan jag säga. En perfekt nyttig efterrätt 🙂

  3. Hej!Hur många kalorier äter du ungefär per dag? I runda slängar liksom.

    1. Trend o träning

      Oj! Ingen aning. Det varierar säkert massor dag till dag, men jag skulle gissa runt 2500 kcal. Länge sen jag räknade..

  4. Hej! Älskar din blogg! Jag har sett att dina barn inte alltid äter samma mat som dig utan äter mer kolhydrater. Varför då undrar jag?Mvh M

    1. Trend o träning

      Barnen både växer & rör sig mer än vi vuxna så jag tror de behöver mer kolhydrater. Sen är inte mina barn några stora fan av grönsaker (äter mest morötter som de får till sin mat) & då de är rätt smala vill jag att de ska få mat de äter.

  5. Spännande paj! 🙂

  6. Låter mycket god! Ska jag testa någon dag ..=)

  7. […] äpplen. Äntligen har de säsong! Goda som de är, men även i paj (med nötter, av mandelmjöl eller enkel, god smulpaj), riva över gröten eller dippa i mandelsmör. Igår åt jag […]

Write a comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *