Danskt rågbröd

brod


Det här är mitt favoritbröd. Gott, saftigt med massor av nyttiga frön och surdeg. Det tar sin tid att baka, men det är värt att vänta på.

SKÅLLNING

  • 5 dl rågkross
  • 2 dl slorosfrön
  • 1 dl linfrön
  • 1 msk salt
  • 5 dl vatten

SURDEG

  • 10 g jäst
  • 2 dl ljummet vatten
  • 3 dl grovt rågmjöl

DAG 2

  • 40 g jäst
  • 2 dl vatten
  • 1/2 dl honung (jag har ersatt sirapen med honung)
  • 2 dl grovt rågmjöl
  • ca 4 dl grahamsmjöl/dinkelmjöl eller vad du har hemma

Skållning
Skållning

DAG 1:

1. Mät upp de torra ingredienserna till skållningen i en bunke. Koka upp vatten och häll det hett över blandningen. Rör om och täck med en bakduk.

2. Smula ner jästen till surdegen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen är upplöst. Rör ner mjölet och arbeta samman till en slät och lös deg. Täck även denna bunke och låt den stå tillsammans med skållningen att vila över natten.

Deg som ska vila.
Deg som ska vila.

DAG 2:

3. Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet fingervarmt och rör ut jästen i vattnet. Tillsätt honungen och därefter skållningen och surdegen. Blanda ner rågmjölet och grahamsmjölet och knåda degen smidig. Täck bunken med en bakduk och låt degen vila i ca 1 timme.

4. Knåda samman degen lätt i bunken. Fördela den därefter jämnt i två avlånga bakformar med bakplåtspapper i botten/kanterna (som rymmer ca 2 liter styck). Jämna till ytan med vattensköljda händer.

5. Ställ bröden att jäsa i ca 25 minuter. Sätt ugnen på 175°. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter (oftast längre)

6. Stjälp de nygräddade bröden ur formarna, ta bort bakplåtspappret och låt dem svalan i bakduk. Klart och underbart gott!

 

Sportiga mössor

mossor

Nu är det hög tid att plocka fram sin favorit mössa igen. I min familj har vi ett helt gäng lämpliga för olika aktiviteter.

  1. Huddinge Hockey mössa (Hugo och Hampus har en varsin).
  2. Barnmössa från Svea.
  3. Barnmössa från Svea.
  4. Helly Hansen mössa (jag och min man har varsin likadan – riktigt ”Svensson”).
  5. Cheap Monday mössa.
  6. Jormvattnet mössa (min favorit som jag aldrig gör mig av med. Perfekt vid löpning/skidåkning)
  7. We mössa.
  8. We mössa (tjock och varm).
  9. Lyle & Scott mössa.
  10. Bula mössa (tunn och bra att ha under cykelhjälmen).
 

Inne år 2003

2003

Hittade den här bilden på mig från 2003. På den tiden var ett av de trendigaste träningsklädmärkena Better Bodies. Här har jag ett beige linne från just dem.

Jag ser lite spännig ut men annars i god form. På den tiden hade jag planer att tävla i Athletic Fitness, men det lades på is när jag träffade min man och vi fick större mål – att få barn. Då funkar det inte att ha 13% kroppsfett, leva på tonfisk och proteinpulver samt träna två pass om dagen. Idag vill jag leva ett mer hälsosamt liv som funkar i längden.

 
 

En veckas träningsupplägg

traningsprogr

Mina veckor ser ungefär lika dana ut. Det jag varierar mest är antalet repetitioner på styrkepassen och längden på löparpassen. Just nu kör jag en vecka med 12-15 reps, nästa vecka 9-12 reps och nästa 6-8 reps. På så sätt får kroppen hela tiden nya utmaningar och hinner inte vänja sig vid träningen. Sen byter jag vissa övningar från pass till pass, men försöker ändå få med alla delar när jag tränar (t.e.x. övre delen av ryggen, latsen och ländryggen när jag tränar rygg).

  • Måndag – Rygg/baksida axlar/biceps/mage
  • Tisdag – Jogga 45-60 min
  • Onsdag – Ben (basövningar 30 min)
  • Torsdag – Axlar/mage (+ leder Bodypump ca varannan vecka)
  • Fredag – Bröst/triceps (+ leder Yoga)
  • Lördag – Joggar ca 60 min
  • Söndag – Springer backintervaller

Vilodag? Jag VET. Eftersom jag varierar så pass bra får alltid några muskler vila (ex. tisdag och onsdag vilar överkroppen, torsdag och fredag vilar benen). Det är dock något jag måste bli bättre på – att vila!

     

    Sköna gymmaskiner

    maskiner

    Tecnogym har kommit ut med snygga och bra maskiner . ”Pure Strength” heter deras nya serie maskniner där man isället för viktmagasin själv hänger på hur mycket man vill lyfta. Fördelen mot traditionella maskiner är att man inte kan fuska och ta i mer med sin starkaste sida. Det ger en skön ”fri-vikts-känsla”.

    Läs mer på Svensk Fitness hemsida.

     

    Favorit lunch

    kyckling

    Jag gillar att äta MYCKET mat och så här kan en god och nyttig lunch se ut för mig. Kycklingfilé som jag tillagat i ugnen, sallad med majs, bönor, paprika, broccoli, avocado och en klick keso. Kolhydraterna får jag från hembakt danskt rågbröd med mjukost och ägg. Till det vatten och en omega-3 kapsel. Fullproppat med proteiner, vitaminer, kolhydrater, antioxidanter, mineraler – ja allt som kroppen vill ha efter ett hårt träningspass.

     
     
     

    Piggar upp

    te

    Jag har tidigare tipsat om morgonträning. Men utan en (eller två) koppar grönt te hade jag inte alls haft samma energi. Grönt te piggar verkligen upp och man blir varm i hela kroppen. Fusk-uppvärmning kan man kalla det. Sen sägs grönt te även öka fettförbränningen även om jag tror att det är ytterst ytterst lite. Men om man tror ordentligt på något kanske det funkar?